Faites-vous partie de ceux qui sont de fins gourmets dans l'âme et passionnés aussi bien par la cuisine que par la gastronomie ? Aimez-vous concocter et créer de bons petits plats pour émoustiller les papilles de votre entourage ? Souhaitez-vous apprendre à associer les saveurs, à jouer avec les différentes textures alimentaires, à dresser des assiettes dignes de Top Chef et partager vos créations culinaires ? Rêvez-vous de porter la veste et la toque d'un professionnel de cuisine ? Faites de votre rêve une réalité en vous orientant vers un CAP Cuisine, diplôme reconnu et requis pour embrasser le métier de vos rêves. Vous souhaitez en savoir plus avant de vous lancer dans une formation en cuisine ? Quelles sont les conditions d'admission ? Comment se déroule le cursus ?
Le CAP Cuisine : un diplôme pour les passionnés de la gastronomie et de la cuisine
Grâce au CAP Cuisine (Certificat d'Aptitude Professionnelle en Art Culinaire), faites de votre passion pour la cuisine, votre métier. Cette formation professionnalisante vous permet d'obtenir un diplôme professionnel agréé et requis, ouvrant les portes de la restauration et des différents métiers en cuisine. Délivré par le Ministère de l'Éducation nationale, un CAP Cuisine est l'assurance que vous maîtrisez les techniques culinaires, les rouages et le savoir-faire du métier pour être derrière les fourneaux.
Vous avez le choix de vous former avec un contrat d'apprentissage ou avec un contrat de professionnalisation. Celui-ci alterne entre une formation théorique dans un Centre de Formation d'Apprentissage tel que CFA Planète Chef et des périodes de mise en pratique toujours, en étant en relation avec votre CAP Cuisine.
Ceux qui se sont engagés dans cette voie seront formés à :
- Choisir les bons produits.
- Gérer l'approvisionnement en cuisine.
- Réceptionner, gérer et organiser les stocks.
- Réaliser diverses tâches comme l'écaillage des poissons, la préparation des légumes, etc.
- À maîtriser la cuisson des différents produits culinaires ainsi que les diverses techniques de cuisson.
- À créer des préparations de base telles que les courts-bouillons.
- À dresser des assiettes.
- L'esprit d'équipe.
Le but étant de former les apprentis cuisiniers de sorte qu’ils organisent efficacement leur poste de travail, tout en prenant en considération les impératifs au niveau de la production. En alliant formation théorique et pratique, les apprentis sont formés pour qu'ils puissent tenir les rênes d'une cuisine un jour.
L'obtention d'un diplôme CAP Cuisine, sera votre atout majeur optimisant votre employabilité et votre insertion professionnelle auprès des grands de la restauration.
Quel est le contenu du programme d'un CAP Cuisine
Notre programme de formation CAP Cuisine dispose des méthodes pédagogiques ci-dessous :
Des enseignements généraux en ligne avec le référentiel de l'Éducation nationale tels que :
- Le français.
- L'éducation morale et civique.
- Les mathématiques.
- Les sciences physiques et chimiques.
- L'histoire et la géographie.
Des programmes professionnels sur :
- L'hygiène alimentaire.
- La mise en pratique des théories suivies par le maître d'apprentissage.
- Des examens blancs.
- Des visites de site.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Les conditions nécessaires pour accéder au CAP Cuisine
La durée de cette formation culinaire est de deux ans et les jeunes peuvent y accéder dès la fin de la 3e. Les admissions en CAP Cuisine chez CFA Planète Chef se font sur la base du dossier de chaque candidature via notre page web. S'enchaînent ensuite des entretiens de motivations dans lesquels les candidats doivent faire part de leurs aspirations professionnelles. La signature du contrat d'apprentissage marque l'intégration du candidat à la formation CAP Cuisine.
Quels débouchés avec un CAP Cuisine
Avec un CAP Cuisine en main, plusieurs métiers s'ouvrent à vous :
- Commis de cuisine
- Chef de partie
- Cuisinier
- Traiteur
CFA Planète Chef : votre Centre de Formation en Apprentissage par excellence
Nous nous engageons à vous donner le meilleur lors de votre formation CAP Cuisine grâce à une formation personnalisée et complète. Nos maîtres d'apprentissage vous encadrent et vous accompagnent tout le long de votre formation.